宣恩縣市場監(jiān)督管理局于2024年4月組織的食品安全監(jiān)督抽檢，其中宣恩縣金源國際酒店有限公司使用的1個批次的餐飲具消毒不合格，現(xiàn)將不合格食品核查處置情況公告如下:
一、不合格產(chǎn)品控制及調(diào)查情況
我局于2024年5月28日收到《檢驗報告》后，立即啟動核查處置程序。經(jīng)查，不合格餐飲具是由當事人在酒店餐具清洗間自行清洗消毒。
二、違法行為查處情況
當事人使用的餐飲具經(jīng)檢驗，陰離子合成洗滌劑項目不符合GB 14934-2016《食品安全國家標準消毒餐飲具》的要求，檢驗結(jié)論為不合格。其行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第五十六條的規(guī)定，我局依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條的規(guī)定，對當事人下達了行政處罰決定書（宣恩市監(jiān)處罰【2024】123號）。
三、原因排查及整改情況
不合格原因：當事人在清洗消毒過程中未嚴格執(zhí)行餐飲具清洗消毒規(guī)范操作流程，導(dǎo)致餐具抽檢不合格。
整改情況:加強員工食品安全法律法規(guī)知識學(xué)習(xí)，提高食品安全意識；嚴格執(zhí)行餐具清洗消毒規(guī)范操作流程，做好餐具保潔工作。
宣恩縣市場監(jiān)督管理局
2024年7月31日
